شرکت تولیدی سرگل روژان تولید کننده روغن های کلزا, کنجد, گلرنگ و بادام زمینی

phone

روغن کشی

ابتدا از کلیه دانه های روغنی موجود سویا، کنجد، کلزا، گلرنگ و ... روغن را حاصل می کنیم و پس از جدا کردن روغن از دانه، مواد دیگر آن را اعم از پوسته و کنجاله را که در فرایند تولید شده اند برای مصارف دام و طیور مورد استفاده قرار می دهیم. روش های استخراج صنعتی روغن از دانه های روغنی عبارتند از: روش فشار غیر مداوم، اکسپلر(روش فشار مداوم)، اکستراسیون(استخراج مداوم) و روش استخراج غیر مداوم که هرکدام از این روش ها کاربرد و کارایی خاص خود را دارند..

phone

تصفیه خانه

دومین مرحله تصفیه خانه است که شامل خلط گیری( صمغ گیری) می باشد، جدا کردن ناخالصی ها به صورت مکانیکی این مرحله از اولین مراحل خلط گیری است که قسمتی از آن به صورت امولسیون و یا محلول در آب می شوند، به طور کلی صمغ ها به دو دسته محلول و نامحلول در آب تقسیم می شوند، صمغ گیری معمولا در دمای 80-90 درجه سانتی گراد انجام می شود اگر حرارت بالاتر رود ته نشینی به صورت کامل انجام نمی شود.

phone

خنثی سازی روغن

در این مرحله صمغ و اسیدهای چرب آزاد شده روغن طی فرایند خاصی و با استفاده از چند دستگاه سانتریفوژ روغن جدا می شوند. رنگبری: در روغن رنگ هایی شامل کاروتنوئید، کلروفیل و کاروتن وجود دارد که با استفاده از خاک رنگبری روغن بی رنگ می شوند، رنگبری خود شامل چند مرحله می باشد.خطوط بو گیری: وظیفه آن بوگیری و حذف برخی مواد است که باید از روغن جدا شوند.خط وینترایزر: برای حذف تری گلیسریدهای سنگین خوراکی است.خط هیدروژیناسیون: این قسمت برای جامد کردن روغن مایع مورد استفاده قرار می گیرد.خط پست بلیچ: برای حذف فلزات سنگین از جمله نیکل

 



phone

پرکنی و بسته بندی

مخزن روغن تصفیه شده: بعد از اتمام مراحل تصفیه و تولید روغن به این مخازن منتقل می شود.

پرکنی و بسته بندی: آخرین مرحله که با استفاده از دستگاه های تمام اتوماتیک در بسته بندی های مختلف و آماده پر می شوند.

 

 

روغن کلزا به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار است و بین ارقام و در شرایط مختلف تنوع زیادی در ترکیب اسیدهای چرب آن مشاهده می‌شود.

روغن کلزا توسط تولیدکنندگان کوچک و بزرگ تولید می شود و به دو صورت پرس سرد و تصفیه شده به صورت دستی تولید می شود. پرس سرد به سادگی شامل استفاده از پرس برای فشار دادن روغن از دانه ها، حفظ تمام طعم طبیعی آن، قبل از فیلتر شدن و بطری شدن ساده است. از سوی دیگر، روغن تصفیه شده از دانه‌ها در دمای بالا استخراج می‌شود و خواص فیزیکی و درمانی آن حفظ می شود.

اسامی بسیاری برای روغن کلزا:

  • روغن کلزا فشرده سرد
  • روغن نباتی (لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید، این اغلب 100٪ روغن کلزا است!)
  • روغن کلزا تصفیه شده
  • روغن کلزا فوق بکر
  • روغن کلزا درجه یک
  • روغن کانولا

روغن کلزا اکنون طعم های مختلفی دارد و باعث می شود بسیاری از مردم با سلایق غذایی متفاوت بتوانند از این روغن استفاده کنند و آن را در برنامه غذایی خود جای دهند. روغن کلزا فواید بسیاری برای مصرف کنندگان دارد و طعم های خوشمزه آن نظرات بسیاری را به خود جلب کرده است.

انواع روغن کلزا طعم دار شامل ریحان، فلفل قرمز، دودی، لیمو، طبیعی و سیر است. همه طعم‌های ما تطبیق‌پذیری را در آشپزخانه ارائه می‌کنند، بدون اینکه به مواد مغذی نیاز داشته باشند. بسیاری از افرادی که از روغن کلزا استفاده می کنند علاقمندند تا درباره چگونگی فرآیند تولید روغن کلزا بیشتر بدانند به همین جهت ما در ادامه به این موضوع می پردازیم

روغن کلزا با فشار دادن دانه های گیاه، کلزا به دست می آید. بر خلاف تصور رایج، کلزا یک محصول جدید نیست. تاریخ استفاده از آن در بریتانیا به زمانی برمی گردد که رومی ها آن را برای سوزاندن در چراغ های نفتی به انگلستان آوردند. دانه های روغنی کلزا به راحتی با گل های زرد روشن آن که در ماه های می و ژوئن شکوفا می شوند، شناسایی می شود.

.

  • فرآیند تولید روغن کلزا

برای استخراج روغن کلزا از فرآیندی به نام پرس سرد استفاده می کنیم. پرس سرد روش ساده و سنتی تولید روغن است. دانه به سادگی در دمای پایین فشرده (یا فشرده) می شود، به این معنی که روغن ها رنگ طلایی غنی طبیعی و مواد مغذی را حفظ می کنند. پس از ته نشین شدن روغن، آن را فیلتر کرده و سپس بطری می کنند.

در این فرآیند باید رطوبت دانه کاهش یابد برای این منظور از دستگاه خشک کن استفاده می شود.

  • ذخیره سازی بذر

پیش شرط نگهداری بهینه بذر درجه رسیده بودن بالا و درجات کم رطوبت و ناخالصی است.

دمای نگهداری خنک با تبادل هوای کافی ضروری است. این امر با استفاده از یک سیستم ذخیره‌سازی دما کامپیوتری به دست می‌آید، این واحد فن‌های خنک‌کننده را روشن/خاموش می‌کند (بسته به رطوبت خارجی و دمای هوا) به منظور حفظ دمای محصول در محدوده مورد نیاز.

  • پاکسازی دانه

سپس بذر توسط یک دستگاه غربالگری تمیز می شود که هرگونه ناخالصی مانند دانه علف های هرز، قطعات فلزی، ماسه/سنگ را از بین می برد، زیرا این موارد می توانند بر کیفیت محصول تأثیر بگذارند و ممکن است به پرس پیچ آسیب وارد کنند.

به منظور دستیابی به استاندارد فوق بکر پرس سرد، دانه را نمی توان قبل از پرس سرد گرم کرد، دمای داخل پرس باید زیر 27 درجه سانتیگراد باقی بماند و هیچ گونه افزودنی نمی توان استفاده کرد. همچنین کیک پرس شده (باقی مانده پس از فشار دادن) را نمی توان برای استخراج روغن بیشتر فشار داد. بنابراین بذر بدون پیش گرم شدن در پرس پیچی تغذیه می شود، دما از 27 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند و از عوامل استخراج شیمیایی استفاده نمی شود. این فرآیند تضمین می کند که روغن دارای استاندارد فوق بکر فشرده سرد است و مزایای سلامتی آن حفظ می شود. روغن کلزا Wicklow تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی را برای تأیید این استاندارد تکمیل کرده است.

  • پردازش کلزا پرس

پس از فشار دادن دانه ها به باقی مانده ای به نام کیک تبدیل می شوند. این برای خوراک دام مناسب است زیرا پروتئین بالایی دارد. همچنین برای سوخت جامد برای کوره ها (برای گرم کردن خانه ها) مناسب است.

  • ته نشین شدن نفت

روغن استخراج شده به مدت 5 تا 10 روز ته نشین می شود.

  • فیلتر کردن روغن

و در انتها روغن از چندین فیلتر عبور داده می شود تا یک روغن شفاف کریستالی تولید کند که سپس بطری می شود

 

تماس باما

اگر سوالی درباره روغن های ما دارید با ما در تماس باشید